بافر دامی (Buffer)

قیمت خرید و سفارش انواع بافر دامی مایا رشد

 

فرآیند هضم در شکمبه

 

برای فهمیدن تاثیر بافر در سیستم بدن دام ابتدا باید به نحوه گوارش و هضم مواد غذایی در محیط شکمبه بپردازیم در شکمبه باکتری‌های زیادی وجود داردند و سیستم شکمبه برای رشد و توسعه جمعیت باکتری ها، تکامل یافته است این باکتری ها در واقع اساس سیستم هضم علوفه و فیبر در دستگاه گوارش نشخوارکنندگان هستند و در طبیعت این مواد جیره نشخوارکنندگان را تشکیل میدهد.

 

علوفه ها از کربوهیدرات های غیرقابل هضم برای دستگاه گوارش حیوانات تشکیل شده ‌اند و برای هضم آنها باید از آنزیم های استفاده کرد که تنها در اختیار میکرو ارگانسیم های خاصی است این میکروارگانیسم ها شامل باکتری ها و کپک ها، قارچ ها و مخمر‌ها هستند.

 

در واقع شکمبه یک تانکر یا مخزن زیستی تکامل یافته جهت رشد این میکروارگانیسم ها هست این موجودات انواع مختلفی آنزیم تولید میکنند که توانایی هضم مواد غیرقابل هضم توسط حیوانات را دارد.

 

سیستم طبیعی بافر در بدن دام چیست؟

 

امروزه جیره دام های که در مزارع پرورش می یابند سرشار از مواد کنسانتره ای یا نشاسته ای است این مواد در شکمبه به سرعت تجزیه شده و توسط میکروارگانیسم ها مصرف میگردند که در نتیجه آن اسید های تولید میشوند از بین این اسیدها، لاکتیک اسید قدرت بسیار بالاتری دارد که باعث ایجاد مشکل اسیدوز در گله میگردد.

 

این اسید توسط لاکتو باسیلوس ها تولید میگردد که توانایی تکثیر در pH اسیدی قوی را نیز دارد این موضوع باعث تشدید حالت اسیدوز میگردد و وقتی که تعادل از بین برود این حالت اسیدی باعث ایجاد نوعی فلجی در سیستم عضلانی شکمبه و متوقف شدن خروج گاز از شکمبه میگردد که به اصطلاح به آن نفخ میگویند.

 

اما سیستم طبیعی بدن دام برای این مشکل راه حلی را در بزاق دام تعبیه کرده است به این شکل که غدد بزاقی دام توانایی تولید یون بیکربنات HCO3 را دارند این ماده یک بافر است و میتواند اسید و باز را خنثی نماید و شرایط شکمبه را در حالت تقریبا خنثی که ایده آل میکروارگانیسم های شکمبه است نگه دارد.

 

چرا از بافر استفاده میکنیم؟

 

ما برای کمک به این سیستم شکمبه ای از موادی مانند جوش شیرین استفاده میکنیم اما مشکل استفاده از این مواد این است که قدرت یا ظرفیت بافری کم و محدودی دارند و بسیار سریع واکنش میدهند لذا نمیتوانند شرایط مناسبی در شکمبه برای مدت طولانی ایجاد کنند.

 

راه حل چیست؟

 

برای رفع این مشکل، متخصصان تغذیه از موادی که بتوانند ظرفیت بافری بیشتر و با مدت طولانی تر در اختیار دام قرار دهد استفاده میکنند که در عین حال باید با شرایط و سیستم طبیعی بدن دام نیز سازگار باشند بافرها و جایگرین های بافری سالها است که در دنیا استفاده میشوند و تحقیقات گسترده‌ای روی آنها صورت گرفته است که گاها نسبت به جوش شیرین این رقیب سنتی دلگرم کننده تر نیز بوده اند.